Idées de recettes: le chou romanesco

Publié le par YipYip

Le chou Romanesco, originaire de Rome est aussi appelé : brocoli à pomme, chou-fleur à tourelles.

Le chou Romanesco ressemble à la fois au brocoli et au chou-fleur; il possède une pomme pointue constituée de pyramides disposées en couronne, d'une couleur vert tendre; la pomme est compacte avec une surface étonnante de forme géométrique hérissée de belles florettes. Sa saveur est douce et sucrée.
Le chou Romanesco est cultivé en France depuis 1990.

Voici pour vous une sélection de recettes choisies sur le net:

Mousse au chou romansco:

http://www.marmiton.org/recettes/recette_mousse-au-chou-romanesco_37285.aspx

Poêlée de romanesco à la crème:

http://www.cuisineaz.com/recettes/poelee-de-romanesco-a-la-creme-11041.aspx

Gratin de chou romanesco:

http://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-de-chou-romanesco_85952.aspx

Spaghetti au chou romanesco

http://chauseptcuisine.canalblog.com/archives/2014/01/25/29038743.html

Publié dans Recettes

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