Omelette aux blettes

Publié le par YipYip

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes

250g de blettes
4 œufs
150g de lardons
1 oignon blanc
1/2 cuillère à café de curcuma</li>
1 pincée de poivre noir
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  1. Lavez et coupez les blettes en tronçons de 1cm (feuilles et côtes).
  2. Cassez les œufs et battez-les en omelettes, ajoutez le sel, le curcuma et le poivre.
  3. Épluchez un oignon blanc et coupez-le en deux puis en lamelle.
  4. Dans une poêle versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons doucement sur feu moyen.Ajoutez les blettes et laissez-les fondre.
  5. Ajoutez les lardons et attendez qu’ils soient cuits avant d’ajouter les œufs.
  6. A l’aide d’une spatule, ramenez la préparation vers le centre au fur et a mesure que les œufs cuisent.
  7. Une fois les œufs bien cuits, servez aussitôt !

Source : cuisine-saine.fr

Omelette aux blettes

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