Salade de chou chinois et de carottes aux amandes

Publié le par YipYip

Préparation 15mn
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
• - 300 g de chou chinois émincé
• - 3 carottes grossièrement râpées
• - 40 g d'amandes effilées
• - 3 c. à soupe de fromage blanc
• - 1 c. à soupe de vinaigre
• - 1 c. à soupe de moutarde
• - 2 c. à soupe d'huile d'olive
• - sel, poivre


Recette
1. Laver et sécher le chou chinois. L'émincer finement. Mélanger avec les carottes râpées dans un saladier.
2. Préparer la sauce : mélanger le fromage et la moutarde et délayer avec le vinaigre et l'huile.
3. Verser dans le saladier et mélanger soigneusement de manière à enrober les légumes. Assaisonner.
4. Faire griller à sec dans une poêle les amandes effilées. Saupoudrer la salade d'amandes grillées et servir.

Source : femininbio.com

Salade de chou chinois et de carottes aux amandes

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