Croque-monsieur chou fleur

Publié le par YipYip

Ingrédients pour 4 croques :

  • 1 petit chou-fleur
  • 3 oeufs
  • 50 g de parmesan
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 càc de paprika
  • sel et poivre
  • 4 tranches de jambon*
  • 150 g de comté rapé

Préparation :

  1. Découper et mixer le chou-fleur
  2. Mélanger le chou-fleur mixé avec les oeufs, le parmesan, la ciboulette. Ajouter du sel, du poivre et le paprika.
  3. Etaler une partie de ce mélange dans une poêle huilée afin d'obtenir des carrés (comme du pain de mie). Faire revenir 5 minutes de chaque côté. Répéter l'opération pour les autres tranches.
  4. Ajouter une partie du jambon et du comté sur une tranche bien chaude.
  5. Fermer le croque-monsieur avec une autre tranche. Répéter l'opération pour les autres croques-monsieur.
  6. Déguster.

Source : chefclub

Croque-monsieur chou fleur

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