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174 articles avec recettes

Purée de potimarron

Purée de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes 1 petit potimarron de 1,2 kg environ 25 cl de crème liquide 2 cubes de bouillon de volaille 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de beurre sel et poivre muscade Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn PRÉPARATION...

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Comment cuire des épis de maïs ?

Comment cuire des épis de maïs ?

Solution 1 : pour la cuisson du maïs, selon l'expert cuisine Claude Layet La cuisson s’effectue à l’eau, à la vapeur, au four ou au four à micro-ondes. Attention de ne pas trop le cuire et de ne pas trop saler l’eau, car l’épi de maïs perdrait de sa saveur....

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Quichettes aux carottes et au kale

Quichettes aux carottes et au kale

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée 2 carottes 3 à 4 feuilles de chou frisé (chou vert ou chou kale) 150 ml de crème fraîche épaisse 150 ml de lait entier 2 c. à soupe de purée de raifort 4 œufs + 1 jaune d’œuf Graines de cumin Graines...

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Flan de courge de Nice

Flan de courge de Nice

Ingrédients : 1 morceau d'1kg de courge de Nice 4 œufs 1/4 de litre de lait entier 80 g de gruyère râpé ou plus selon votre goût 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée sel et poivre du moulin 2 belles pincées de piment d'Espelette 1 peu d'huile d'olive...

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Poêlée de haricots mange-tout

Poêlée de haricots mange-tout

Ingrédients: 500 gr de haricots mange-tout 10 fines tranches de lard fumé 2 oignons 4 pommes de terre moyennes 2 tomates 100 grammes de petits pois surgelés beurre sel, poivre Préparation: Nettoyer les haricots mange-tout. Les faire cuire 15 minutes à...

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Haricots verts à l’Italienne

Haricots verts à l’Italienne

Il vous faut pour 6 personnes 1 kg de haricots verts 4 tomates ou 1 boite de tomates pelées (250 g) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 2 gousses d’ail 3 brins de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de persil Préparation...

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Cake Spanakopita (épinards et féta)

Cake Spanakopita (épinards et féta)

Ingrédients / pour 6 personnes 12 cl de lait ½ écrémé 180 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 80 g de gruyère râpé 100 g de féta 10 cl d’huile d’olive 200 g d’épinards crus Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Temps Total...

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Tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 kg de courgettes - 2 gousses d'ail - quelques feuilles de basilic - 2 cuillères à café d'huile d'olive - sel et poivre Peler les légumes. Avec le couteau...

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Clafoutis aux Abricots

Clafoutis aux Abricots

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g d'abricots frais - 60 g de beurre - 4 oeufs - 25 cl de lait - 100 g de farine - 125 g de sucre - sel Préparation de la recette : Faites fondre à feu...

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